联系我们
行业新闻
你的位置:首页 > 新闻动态 > 行业新闻

香椿好吃又养生

来源:      2018-4-23 8:07:41      点击:
  清明断雨,谷雨断霜。谷雨是春天的最后一个节气,预示着寒潮天气的结束,也是一年中播种的好日子。在这个节气里,除了喝谷雨茶、赏花以外,吃香椿也是习俗之一。


  香椿树的幼芽就是香椿,香椿又叫香椿头、椿芽。香椿原产于中国,分布在长江南北的许多地区。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,可以被分为紫香椿和绿香椿两大类。


  《日华子本草》中提到香椿的功效,“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷。”


  香椿有补肾生发、消炎止血、补虚壮阳的功效,还有“助孕素”的美称,其中含有的维生素E、性激素对不孕不育有一定的治疗效果。食用香椿还能健脾开胃、增加食欲、增强体质、美容养颜,不论是小孩还是大人都可以食用。香椿还对预防慢性疾病有一定的帮助。它含有抑制多种致病菌的成分,具有抗肿瘤、降血脂、降血糖的功效,并且有丰富的多酚类抗氧化物。


  但是,食用香椿也需要注意几点。随着香椿不断生长,其体内的亚硝酸含量不断上升,亚硝酸盐含量也会在运输过程中大量增加。因此,在挑选香椿的时候要尽量选择鲜嫩的,也尽量减少存放的时间。如果香椿已经不新鲜了怎么办呢?这时候将香椿放在热水中焯1分钟左右,就可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。